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真空乳化機的操作步驟
2018-01-02 21:54:45 來源:IKN真空乳化機的操作步驟
1開啟加熱開關(guān),對鍋體進行預(yù)熱。
2對真空乳化機進行檢查,各閥門是否關(guān)閉,啟用一臺設(shè)備加熱時,其余兩臺設(shè)備進氣閥都要關(guān)閉。
3合閘,打開開關(guān),先對水鍋,油鍋進行加熱,加熱前先把出氣閥打開,然后打開進氣閥。
4等溫度加熱到50℃左右時,可以開一下攪拌,以加快升溫,達到工藝要求所需溫度時,再攪拌一下,使物料達到溫度均勻。
5水,油溫度達到60℃以上時即可加熱乳化鍋,開乳化鍋加熱時,先把真空乳化機進水閥和出水閥都關(guān)閉,然后打開加熱閥。
6乳化鍋達到工藝要求溫度時,關(guān)閉乳化鍋上所有閥門,進行抽真空,抽真空時先開面板上的真空按鈕,再開上方的球閥 。
7真空壓力抽到0.2Mpa以上時可以進行抽料,抽料結(jié)束后關(guān)閉抽料閥門,
· 待壓力抽到0.4Mpa即可停止抽真空。
8打開乳化鍋攪拌。
9乳化鍋加熱到工藝要求的溫度后,設(shè)定好均質(zhì)繼電器時間,打開均質(zhì)按鈕,調(diào)好速度,對乳化鍋進行均質(zhì)。
10真空乳化機均質(zhì)后先打開排水閥,再開進水閥,對乳化鍋進行冷卻。
11待降低到所需溫度時關(guān)閉攪拌,從抽料口或進香料口泄掉真空。
12真空乳化機出料:
另外真空乳化機的乳化效果也是考慮真空乳化機的一個重要因素
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