技術(shù)文章

IKN混合分散設(shè)備的應(yīng)用-香精香料篇

2012-05-08 15:17:59 來(lái)源：殷

IKN工業(yè)設(shè)備可為您解決什么問(wèn)題？混合、分散、均質(zhì)、乳化、懸浮、解聚、攪拌等！

很多種食品中都有添加香精或者香料，盡管形式不同，但通常香精、香料都被濃縮成油性液體。食品加工機(jī)械必須使其乳化，并加入樹脂或其他穩(wěn)定劑，才能更好的提高產(chǎn)品品質(zhì)和延長(zhǎng)保質(zhì)期。

   依肯機(jī)械提供多種提升品質(zhì)和產(chǎn)率的解決方案。這種工藝通常需要兩個(gè)步驟，乳化（分散并減小液滴大�。�
   溶解穩(wěn)定劑。忽略任何一步都會(huì)減短使用壽命。

    當(dāng)兩種互不相容的液體（油和水）分散為均一相時(shí)，便形成了乳液。乳液的穩(wěn)定性由產(chǎn)品的特性決定，
   主要是粘度和粒徑大小。一般情況下，液體的粘度越高，乳液的穩(wěn)定性就越好，因?yàn)槠渲幸幌嗪茈y移動(dòng)到另一相（就像氣泡在蜂蜜中難以流動(dòng)一樣）。因此，穩(wěn)定劑、樹脂和增粘劑常用于香料乳液。這些粉體成分的功能是增加物料粘度，并防止分層。而其中的難點(diǎn)在于如何有效地混合這些難以分散的粉體。依肯提供一系列的高剪切乳化機(jī)，能夠快速高效的分散這些穩(wěn)定劑。劇烈的混合分散作用可以打碎粉體塊，增加粉體與液體的接觸面，提升他們
的功效。

   依肯機(jī)械設(shè)備的價(jià)值，不僅僅體現(xiàn)在分散穩(wěn)定劑上。產(chǎn)品的保質(zhì)期和乳液的穩(wěn)定性取決于液滴的顆粒尺寸和
   兩相的分散狀態(tài)。為了說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題，您可以想像一下，小的氣泡可以在水杯中長(zhǎng)時(shí)間存在，而大的氣泡卻
   不斷浮上水面。依肯的用戶可以選擇多種分散頭（定轉(zhuǎn)子），使用單級(jí)乳化機(jī)便可實(shí)現(xiàn)窄粒徑分布和*長(zhǎng)保
   質(zhì)期。依肯三排定轉(zhuǎn)子乳化分散頭可以克服在形成穩(wěn)定乳液過(guò)程中的阻力。依肯在粒徑小于0.25mm的窄分
   布領(lǐng)域工藝上，具有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。

       IKN乳化機(jī)用于混合香精、香料的優(yōu)點(diǎn)：
     * 增加穩(wěn)定劑的功效，減少原材料用量
     * 減少產(chǎn)品浪費(fèi)，無(wú)需過(guò)濾結(jié)塊粉體
     * 減少人員工作量。常規(guī)方式下，操作人員通常需要將粉體加入混合罐，非常費(fèi)時(shí)。同時(shí)，需要經(jīng)常更換
       和維護(hù)濾網(wǎng)，即便是*好的操作人員，也不能避免結(jié)塊。
     * 提高效率。傳統(tǒng)工藝方法需花費(fèi)大量的時(shí)間來(lái)水化穩(wěn)定劑，而依肯機(jī)械設(shè)備卻可以瞬間完成。
     * 精細(xì)粒徑分布，延長(zhǎng)保質(zhì)期和增強(qiáng)穩(wěn)定性。IKN混合機(jī)生產(chǎn)*細(xì)粒徑的乳液，并保證*窄的粒徑分布。
     * 縮短工藝時(shí)間。如不采用高剪切設(shè)備，則需要投入更長(zhǎng)的時(shí)間，甚至不會(huì)制成乳液。依肯創(chuàng)新的分散頭
       設(shè)計(jì)，確保形成粒徑窄分布和穩(wěn)定的乳液。

   適合香精香料產(chǎn)品的依肯機(jī)械設(shè)備：
   批次式：EDC、EDS、EDE
   在線式：PLD、EDL、ER、ERS、CM

留言