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懷山藥高剪切均質(zhì)機，實驗室均質(zhì)機

產(chǎn)品型號：

ERS200

品牌：

IKN

≧1 臺
￥118900.00

所在地：

上海松江區(qū)

更新日期：

2024-12-16

詳細信息

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品牌：IKN	型號：ERS200	工作方式：顆粒研磨機
類型：轉(zhuǎn)軸式研磨機	適用物料：乳化液，懸浮液	應(yīng)用領(lǐng)域：醫(yī)藥
加工批量：100	驅(qū)動功率：4 kw	研磨籃容量：2 L
介質(zhì)尺寸：0.2 mm	行程：2000 mm	外形尺寸：500*230 m
重量：230	行程：2000 mm	外形尺寸：500*230 m

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【懷山藥的簡介】
懷山藥是我國衛(wèi)生部公布的食藥兩用食物。是具有高度營養(yǎng)的健康食品。有健脾、補肺、固腎、益精等功效，在抗疲勞、抗腫瘤、抗有害物質(zhì)刺激、增人體免疫機能方面有很高醫(yī)學(xué)價值�，F(xiàn)在相當(dāng)部分已被加工成藥和保健品了。將懷山藥加工成懷山藥乳飲料，則可成為具有民族特色和價值的保健飲料。

【懷山藥乳飲料的生產(chǎn)工藝】
1、基本配方原料
    懷山藥（去皮后洗凈），全脂奶粉，白砂糖，解動物蛋白粉0.3，L─奶穩(wěn)定劑B型，奶品防褐劑E型，果粒防褐劑，其它，適量。
2、一般的生產(chǎn)工藝
①山藥去皮切片：用刨子手工去皮。用刀切成片狀，厚度6-7mm。
②護色浸泡：切好的片狀山藥，迅速投入到果粒防褐劑溶液中進行護色，防褐變；護色浸泡時間為20min。
③煮沸滅酶：護色后煮沸６min，進行滅酶處理。
    ④搗碎、磨漿、過濾：用組織搗碎機把片狀山藥絞成泥狀山藥（顆粒大小約6-7mm）；用7倍90℃熱水混均勻，通過膠體磨制成山藥漿液。料液反復(fù)通過膠體磨三次，使山藥漿液細化；山藥漿液，經(jīng)60目金屬篩網(wǎng)過濾，制成生產(chǎn)配料用的山藥漿液。
    ⑤配制奶液及乳化穩(wěn)定液：把奶粉與適量白砂糖、甜賽糖和山梨醇干混合均勻。然后加入35℃左右的溫水中，一邊攪拌一邊升溫，使奶粉和糖完全溶化。在70℃保溫20分鐘進行預(yù)熱處理。另將把L-奶穩(wěn)定劑B與4倍的白砂糖均勻混合，一邊攪拌一邊徐徐把穩(wěn)定劑混合物加入夾層鍋的冷水中，并煮沸10-15分鐘，直至膠體完全溶解為止。
⑥山藥漿液與奶液、乳化穩(wěn)定液混合，精磨：啟開攪拌器，把山藥漿液徐徐加入奶液中，二者進行充分混合，并升溫至80℃保溫；然后加入乳化穩(wěn)定液混合，溫度調(diào)控在80℃左右。用膠體磨精磨細化。150目篩網(wǎng)過濾。
    ⑦定容與調(diào)pH值：把輔料水解動物蛋白、乙基麥芽酚等加入乳液中；尼泊金乙酯、BHT預(yù)先用食用酒精溶解后加入；對料液測定pH值，pH控制在6.8-7.1，如pH值偏低要適量加入小蘇打進行嚴(yán)格調(diào)整。
⑧均質(zhì)：料溫70℃，采用高剪切均質(zhì)機進行均質(zhì)，轉(zhuǎn)速0-9000轉(zhuǎn)，調(diào)整剪切力。
    ⑨殺菌：混合山藥奶液進行85℃、30分鐘或95℃、10分鐘殺菌處理。殺菌結(jié)束時，加入香精和奶品防褐劑。防褐劑不能在前期工段中加入，必須在灌裝前加入山藥奶液中，才能發(fā)揮其良好的作用。
    ⑩灌裝壓蓋、水浴殺菌：取樣品嘗調(diào)制好的山藥奶合格后,即可進行灌裝。封口后，要立即投入到85℃的熱水中，保溫30分鐘，進行水浴殺菌。過后即取出，放入50℃水中降溫，*后用冷水降至室溫。檢驗。
對于乳飲料類的生產(chǎn)，均質(zhì)環(huán)節(jié)很重要，均質(zhì)的效果直接影響了*終產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，而高剪切均質(zhì)機更能適應(yīng)新衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下的飲料類生產(chǎn)。

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【懷山藥乳飲料均質(zhì)機概述】
高剪切均質(zhì)機相對于高壓均質(zhì)機，更加靈活，對物料的要求沒有那么苛刻。而且比高壓均質(zhì)機更加的節(jié)能，效果更優(yōu)。

高剪切均質(zhì)機有著顯著的特點：
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級均質(zhì)機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

型號	標(biāo)準(zhǔn)流量L/H	輸出轉(zhuǎn)速Rpm	標(biāo)準(zhǔn)線速度m/s	馬達功率KW	進口尺寸	出口尺寸
ERS2000/4	300-1，000	14，000	44	2.2	DN25	DN15
ERS2000/5	1，000-1,500	10，500	44	7.5	DN40	DN32
ERS2000/10	3，000	7，300	44	15	DN50	DN50
ERS2000/20	8，000	4，900	44	37	DN80	DN65
ERS2000/30	20，000	2，850	44	75	DN150	DN125
ERS2000/50	40，000	2，000	44	160	DN200	DN150

注：
1、流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性，表中流量以水為介質(zhì)的實測值；
2、如果流量超過標(biāo)準(zhǔn)流量的25%并外加泵，請接洽上海依肯；
3、公司有樣機，可以免費提供給客戶做實測實驗。

（公司有樣機，可提供免費實驗）具體設(shè)備咨詢：朱偉
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